Menú

Moments
23 · 02 · 11

Degustant la tòfona

Jubany Events, Nandu Jubany, Fòrum Gastronòmic, Girona, cuines Bulthaup, tòfona, ponència, tast, elaboració, gastronomia,

En el marc del Fòrum Gastronòmic de Girona i en un acte organitzat per cuines Bulthaup, Nandu Jubany va dirigir una sessió a l'espai Aula Activa centrada en la tòfona. Durant la ponència, el xef va parlar de com reconèixer la tòfona, com conservar-la, i de l'elaboració de plats amb aquest producte. Jubany Events va servir als comensals el tast dels tres plats que es van elaborar.