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Eventos
27 · 01 · 20

Aperitivo inaugural del Trufforum de Vic

Jubany Events, Trufforum

El equipo de Jubany Events fue el encargado de servir el aperitivo inaugural del Trufforum que tuvo lugar el viernes 24 de enero en la Sala Sert del edificio del Sucre de Vic. El aperitivo, para 120 personas, arrancó con un aperitivo cockatil con propuestas como: anchoa reserva con stracciatella y trufa, consomé de perdiz trufado, tostada con panceta de cuello cocida y panceta grasa con trufa tibia, brocheta de butifarra trufada hecha en casa y bao de pelota trufada con col. Le sumamos un showcooking de especialidades con huevos de codorniz con migas y el buffet de arroz de setas de temporada con trufa. En las tapas, presentamos los guisantes ahogados con caldo de jamón ibérico y trufa, el mini canelón de pollo de corral asado con trufa y muslo de pollo bien criado relleno de trufa.