A base de tapas
Ferran Adrià, la Fundación Alicia y la cervecera Damm han puesto en marcha un ambicioso plan para extender a todo el mundo el concepto de la tapa española como un producto de calidad, una forma de vida y una manera de abrir la industria agroalimentaria del país a los mercados internacionales. El proyecto se presentó en la antigua fábrica Damm de la calle Rosselló de Barcelona frente a un público formado por periodistas gastronómicos. Nandu Jubany y el equipo de Jubany Events predicaron con el ejemplo sirviendo una comida a base de tapas, que combinaban propuestas muy innovadoras con reinvenciones de platos tradicionales.