A base de tapes

Ferran Adrià, la Fundació Alicia i la cervesera Damm han posat en marxa un ambiciós pla per estendre a tot el món el concepte de la tapa espanyola com un producte de qualitat, una forma de vida i una manera d'obrir la indústria agroalimentària del país als mercats internacionals. El projecte es va presentar a l'antiga fàbrica Damm del carrer Rosselló de Barcelona davant un públic format per periodistes gastronòmics. Nandu Jubany i l'equip de Jubany Events van predicar amb l'exemple servint un dinar a base de tapes, que combinaven propostes molt innovadores amb reinvencions de plats tradicionals.