El 10 de juliol vam ser al costat de Puig a la
XII Puig Vela Clàssica Barcelona. En un entorn meravellós com el
Barcelona Nautic Center, vam preparar un sopar per a un centenar d’assistents.
La singularitat: el sopar comptava amb una presència important de plats dels nostres restaurants
Pur i de
Can Carlitos.
A peu dret, vam servir un aperitiu amb alguns plats com cevitxe de corball i vieira amb aguachile d’alvocat, llagostins en tempura amb maionesa de sriracha o musclos al curry i llet de coco, mentre a la brasa preparàvem gambes de la costa i navalles amb all i julivert.
A taula, vam servir un llamàntol Thermidor amb espàrrecs blancs, rossinyols, pastanaga, carbassó i cebetes tendres.
Vam tancar l’àpat amb les postres del Pur.
