El dijous 24 d'octubre vam ser els encarregats de servir un còctel a peu dret pel miler de científics que es van trobar a la sala oval del MNAC en el marc del
27è Congrés anual de la European Society of gene and cell therapy.
Vam servir un aperitiu de cocktail amb propostes com les perles d'Spritz, el cono-pizza de tomàquet i mozzarela, la cirera mimètica de foie o l'steak tàrtar de vedella New York Times, entre d'altres.
El risotto de verdures o el bufet d'arròs sec d'espardenyes van conviure amb showcookings d'especialitats com els ous de guatlla amb migues de sobrassada o els blinis de crema àcida amb caviar de salmó.
També vam oferir un showcooking de Dim Summ i a la planxa truita al revés de pernil i pa amb tomàquet i pa de vapor d'algues amb tataki de tonyina.
Ho vam tancar amb un colofó dolç amb mini-rebosteria dolça, yin-yang de cheese cake i nutella i llima llimona gelada.
