Degustando la trufa

En el marco del Fórum Gastronómico de Girona y en un acto organizado por cocinas Bulthaup, Nandu Jubany dirigió una sesión en el espacio Aula Activa centrada en la trufa. En el transcurso de su ponencia, el chef habló de cómo reconocer la trufa, como conservarla y de la elaboración de platos con este producto. Jubany Events sirvió a los comensales una muestra de los tres platos que elaboraron.